Компания «Dinali Companie» S.R.L. создана на основе идеи красоты и полезности. Важно, чтобы бизнес, которым вы хотите посвятить себя, пробудил в вас вкус к красоте, помимо общего финансового аспекта. Выращивание шафрана (Crocus Sativus) – ароматный бизнес. Расцветка и запах чудесного фиолетового цветка вуалируют временные трудности, которые неизбежно возникают в коммерческой деятельности. Будучи новой культурой в Молдове, она вызывает своего рода гордость за вклад, который мы можем внести в развитие нашего сельского хозяйства. Таким образом, мы еще раз показываем миру, что почвы в Молдове достаточно плодородны, чтобы кормить такой чудесный цветок, который тянет свои корни с далекого Среднего Востока. У нас нет традиций шафрана, как в Италии или Испании, но у нас есть традиции земли и хозяйственности.
Шафран Динали имеет свое начало в совсем непростом високосном 2020 году. Возделываемое поле раскинуто между лесами Калараша (159 метров над уровнем моря) на площади около одного гектара. Посадку луковиц Crocus Sativus проводили в конце августа – начале сентября. В первых числах октября начали цвести цветы. Сбор цветов длился около пяти недель. Мы хотим иметь биологический продукт, поэтому не используем удобрения. Мы очень заботимся о доверии наших клиентов. Как говорится – мы есть то, что едим – а эта истина отражается на потребителях шафрана Dinali, восхищая и окрашивая, помимо желудка, и глаза, и душу. Шафрановый стейк, шафрановый крем или шафрановый чай превращают день в праздник.
Мы хотим придать шафрану Dinali мировое значение, поэтому мы намерены соблюдать условия, которые тысячелетиями устанавливались для производства этой драгоценной пряности. Мы будем уважать почву, которая питает наши луковицы Crocus Sativus, мы создадим цветку естественные условия развития, роста, цветения, сбора урожая, мы будем уважать процесс производства пряности. Собирать цветок нужно рано утром, рыльца срываются аккуратно, чтобы не повредить их. Особое внимание уделяется сушке рыльц. Она производится в современной духовке, с вентиляцией, при низких температурах, в пределах 35-40 градусов, в течение контролируемой продолжительности 30-60 минут. Процесс превращения свежих рылец в специю – это и есть настоящее чудо …